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LaPola

D. O. Ribeira Sacra

Elaborado con uva doña blanca y Godello de viñas de entre 15 y 80 años de edad.
Precio:
Precio de venta13,37 €
Precio de venta sin impuestos: 11,05 €
Cantidad de impuestos: 2,32 €
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+ DESCRIPCIÓN

Elaborado con uva doña blanca (70%) y godello (30%) de viñas de entre 15 y 80 años de edad plantadas en suelos de esquistos y pizarra con gran capacidad drenante.

+ BODEGA

Dominio do Bibei nace a principios del 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están precisamente en aquel terruño. Construyeron la bodega con la intención de potenciar el paisaje.

La recolección se lleva a cabo a mano y de manera selectiva en cajas pequeñas, teniendo en cuenta la naturaleza del suelo, la incidencia del clima y la variedad. A continuación se lleva a cabo una minuciosa selección manual de racimos y vagos.

+ FICHA TÉCNICA

D.O.:  Ribeira Sacra

CRIANZA: Primera parte en barricas de roble francés de 600 litros, fpudres austríacos de 1200 litros y 2400 litros de varios usos. Segunda parte en depósitos ovoides de hormigón para su estabilización natural. permanencia de 10 meses sobre sus lías finas. No realizó fermentación maloláctica. Sin filtrar ni estabilizar.

VARIEDAD DE UVA: 70% godello - 20% albariño - 10% dona blanca.

GRADO ALCOHÓLICO: 13 %

ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 10 Kg realizada entre el 16 de septiembre y el 5 de octubre. Selección manual racimo a racimo en viñedo y bodega. 2-3 días en frío a 2ºC. Desfangado durante 24 horas. Vinificación individual por variedad, suelo, altura y exposición en barricas de 600 litros de roble francés y austríaco de varios usos. fermentación lenta entre 12ºC y 17ºC.

+ FICHA DE CATA

COLOR: color pajizo brillante.

NARIZ: aroma potente, fruta escarchada, cítricos y flores marchitas.

BOCA: sabroso, especiado y fruta madura.

+ PUNTUACIONES

Guía Peñín 2014: 92 puntos

 

 

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